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domingo, maio 17, 2009

Docinho de Abóbora e Coco



Ingredientes:

  • 2 quilos de abóbora de pescoço
  • 2 quilos de açúcar
  • 1 coco ralado
  • 1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
Descascar e cortar a abóbora em pedaços pequenos. Levar ao fogo, com a água. Deixar ferver, até cozinhar bem. Escorrer a abóbora e esmagar, enquanto quente, numa peneira. Levar a massa ao fogo com o açúcar e o coco, mexendo bem, até despregar do fundo da panela. Quando o doce estiver bem espêsso, tirar do fogo. Colocar, às colheradas, sobre um tabuleiro, ligeiramente, polvilhado com açúcar fino e deixar os docinhos secarem bem.

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